Zutaten:
- 100 g Rosinen
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 250g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 EL, gehäuft Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Butter, zerlassen
- 4 TL Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
Kaiserschmarrn
Marshmellows
Zutaten:
- 250 g Puderzucker
- 30 g Gelantine
- 150 ml Wasser
- Speiseöl
- Maisstärke
- nach Belieben:
- 40 Tr Backaroma z. B. Vanille oder Zitrone
- 15 Tr Lebensmittelfarbe
Rüblikuchen
Für den Teig:
- 375 g geriebene Möhren
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 ml Öl
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
Amerikaner – Rezept
Zutaten für den Teig:
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Milch „Amerikaner – Rezept“ weiterlesen
Kleine Schoko – Igel
Zutaten für den Teig:
100 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
160 g Mehl
Zutaten für die Füllung:
1 Päckchen Vanille-Pudding
1/2 1 Milch
2 Eigelb
150 g Zucker 250 g Butter
40 g Kakaopulver „Kleine Schoko – Igel“ weiterlesen
Engelsaugen
Unsere Lieblings-Weihnachtsplätzchen –
unangefochten auf Platz 1, für ca. 40 Stück
| 240 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 70 g | Puderzucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale, oder 1 Pck. Citroback 1 X) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Himbeerkonfitüre und/oder Johannisbeerkonfitüre | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zutaten für 1 Portionen:
Verfasser: Elilein113
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Für 1 – 2 Std. kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen. Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren. Achtung – bitte nicht durchbohren!
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel (ich mache das immer mit einem kleinen Espressolöffel) in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten backen. Bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
| Arbeitszeit: | ca. 40 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 10 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Von Chefkoch.de
Weihnachtsplätzchen
| 200 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 325 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl vermischen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und das Ei hinzugeben. Mit einen Handrührgerät (Knethaken) alles zusammen kurz verkneten. Nun alles auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten ( durch die Handwärme entsteht ein schöner Teig, der nicht kleben sollte). Dieser Teig wird mit ein wenig Mehl auf der Arbeitsplatte ausgerollt und Plätzchen ausgestochen, auf ein Backblech gegeben und ca. 12 Minuten bei 200 Grad gebacken.
Man kann die Kekse nach eigenen Geschmack verzieren.
Quelle : Chefkoch
Nikolaushaus, Lebkuchenhaus
Zutaten für 1 Portionen:
| 400 g | Honig |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz (Pfefferkuchengewürz) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 800 g | Mehl |
| 4 TL, gestr. | Backpulver |
| 20 g | Kakao |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Verfasser: sternchen1810
Honig, Margarine oder Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren zerlassen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen. Eier und Gewürze unter die Honigmasse rühren. Mehl, Backpulver, Kakao mischen, sieben, 2/3 davon nach und nach zufügen, den Rest auf der Arbeitsfläche mit der Hand unterkneten. Den glatten Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche knapp 1 cm dick ausrollen. Zwei Dreiecke (19 x 23 cm) und zwei Dachplatten (16 x 23 cm) ausschneiden. Eine Dachfristrolle (2 cm Durchmesser, 16 cm lang) rollen.
Die Teile auf ein Backblech mit Backpapier legen. Fenster und Türen ausschneiden. Aus dem Rest Teig Sterne oder Bäumchen usw. ausstechen. Im Backofen bei 175°C 10 – 15 min. backen. Die Teile müssen gut abkühlen. Am besten eine Nacht liegen lassen und erst am anderen Tag weiter verarbeiten.
Das Eiweiß schaumig schlagen und nach und nach gesiebten Puderzucker zugeben, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Das Häuschen mit dem Guss zusammenkleben und mind. 2 Stunden trocknen lassen. Dann kann man es nach Belieben verzieren.
Quelle Chefkoch
| Arbeitszeit: | ca. 1 Std. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 10 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
Zimtsterne
Zutaten:
3 Eiweiß(Eigröße M)
1 Prise Salz
250g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt
350g gemahlene Mandeln
SO WIRDS GEMACHT:
Die Eiweiße mit dem Salz zu festem Eischnee schlagen. Den Puderzucker sieben und nach und nach unter den Eischnee heben. Ca. 8 EL davon abnehmen und beiseitestellen. Den restlichen Eischnee mit dem Vanillezucker, dem Zimt und den gemahlenen Mandeln einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen (ca. 1 cm dick) und anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Mit einer Ausstechform Sterne ausstechen. Den vorbereiteten Eischnees mithilfe eines Pinsels oder Buttermessers auf den Sternen verstreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Ober-und Unterhitze (130 Grad Umluft) 15 Minuten backen.
Kinderpunsch
ZUTATEN:
500ml Traubensaft
500ml Orangensaft
1 Zimtstange
5 Nelken
125ml Wasser
eine halbe ausgepresste Zitrone
eine halbe ausgepresste Orangen
SO WIRDS GEMACHT:
Koche das Wasser mit der Zimtstange und den Nelken 10min lang. Schütte danach die anderen Zutaten hinzu und koche es abermals 10min lang. Jetzt ist er fertig und trinkbereit.
